ワインリスト

石和温泉郷のある笛吹市は日本一の“ぶどう”の産地です。
ワイン用のぶどう品種の生産も盛んで
“やまなし”にはワイナリーが80軒余あり国産ワインの生産量とともに日本一を誇ります。

笛吹市には12軒のワイナリーがあるのとともに
隣接する甲州市には36軒のワイナリーがあり国産ワインの聖地となります。

山梨(甲州)産の上質なワインを宿こだわりの和食料理とともに堪能してもらいたい…
そんな思いから選りすぐったワインをラインナップしています。

※ワインリストメニューの価格は税別となります。



ぶどうの故郷から
白 甘口 アルプスワイン
マスカット種を使用し、醸造した軽めの無添加ワイン。
果実本来のみずみずしい風味を堪能できフレッシュ感たっぷり。
コストパフォーマンスにも優れたオススメの1本です。
無添加にこだわる自然派志向の方にもお勧めです。

フルボトル 1,600円 / ハーフ(カラフ) 800円 / グラス 500円


KW甲州ヴィンテージ 
白 辛口 勝沼醸造
勝沼醸造は、葡萄を作ってくださる契約農家の方とじっくり話しをし、いつも理想の甲州を追い求めています。ですから、葡萄の持ち味を上手く引き出すように醸したこのワインにも、勝沼醸造の甲州でしか表現し得ない「勝沼の風土ーテロワール」を感じることができます。甲州ヴィンテージは、毎日飲んでも飽きない美味しさがあります。

フルボトル 3,200円 / ハーフ(カラフ)1,600円 / グラス 900円


白 甘口 まるき酒造
3年間熟成させた甲州種100%使用し、ビン詰めしました。甲州種が持つ甘みと酸味が、バランス良く調和しており、食前酒や、初めてワインを飲まれる方にも最適なワインです。

フルボトル 3,200円 / ハーフ(カラフ)1,600円 / グラス 900円


ルバイヤート甲州1996 白
白 甘口 丸藤葡萄酒
淡いきれいな黄金色。
繊細な香りと上品な甘さを残した甘口ワインの逸品。
10年以上の長期間の熟成による落着いた複雑な味わいは甘口ワインファンを虜にします。甲州種。

フルボトル 3,200円 / ハーフ(カラフ)1,600円 / グラス 900円


ルバイヤート甲州 シュール・リー
白 辛口 丸藤葡萄酒
色は輝きのあるレモンイエロー。和食に合うワインをテーマにシュール・リー製法で溌刺とした香りと厚みのある味わいを表現。香味を残すべくあまりろ過をしていない。勝沼町産甲州種100%使用。ホロホロ鳥料理に大変よく合う。雑誌などにも頻繁に掲載される非常に人気のあるワインです。2003年より行なわれているジャパンワインコンペティションにて現在まで連続受賞中。2005年度は金賞受賞。JAL(日本航空)ビジネスクラス搭載ワイン。

フルボトル 3,500円 / ハーフ(カラフ) 1,750円 / グラス 1,000円


アルガブランカ クラレーザ ディスティンタメンテ(限りなく透明なアルガの白)
白 辛口 勝沼醸造
日本固有のぶどう「甲州」から、シュールリー醸造法(ワインと澱をゆっくり接触させる)を用いて、食に合う辛口ワインを造りました。ワインとの相性が難しいとされていた味噌、醤油、わさび等にもよく合いますので、洋食のみならず和食との相性が良いのが特徴です。

フルボトル 3,500円 / ハーフ(カラフ) 1,750円 / グラス 1,000円


グレイス甲州
白 辛口 中央葡萄酒
色調は、輝きのある淡いレモンイエロー。ディスク、涙共にしっかりとしている。香りのボリュームは、やや強く、柑橘果実や鉱物的なミネラル香に付け加え、燻したようなスモーキーな香りが混ざり合う。味わいは、キリッと引き締まった酸味と舌先に感じるわずかな甘味が調和し、アフターに綺麗な苦味が口の中に広がりを見せる。スムーズな口当たりで優しい甲州ワインです。

フルボトル 3,600円 / ハーフ(カラフ) 1,800円 / グラス 950円


シャトーマルス 石和 甲州葡萄氷晶仕込 辛口
白 やや辛口 本坊酒造
10月中旬以降に収穫される石和産完熟甲州ぶどうのみを使用。氷晶仕込というぶどう果実と果汁を凍らせてから仕込む特別な醸造方法で、より丁寧にじっくりと手間暇かけて造られるワイン。従来の辛口甲州ワインの造りでは考えられなかった「濃縮感のある香りとふくよかなコク、キレのある味わい」が特徴のやや辛口甲州ワインとなります。

フルボトル 3,800円 / ハーフ(カラフ) 1,900円 / グラス 1,100円


アルガブランカ ヴィニャル イセハラ(イセハラ圃場のアルガの白)
白 やや辛口 勝沼醸造
「ワイン造りはぶどう作り」という基本に忠実に、風土の個性を反映したワイン造りに取り組んでいます。このワインは小字名の伊勢原の単一畑から収穫された甲州種のみを原料に醸造したワインです。華やかな香りに加え、爽やかな酸味と微妙な甘さがバランス良く、他に無い個性を醸し出しています。

フルボトル 5,400円 / ハーフ(カラフ) 2,700円 / グラス なし


ルバイヤート甲州樽貯蔵
白 辛口  丸藤葡萄酒
やや濃いレモンイエロー。約3年間の長期に渡り小樽で熟成させました。香りと味わいは小樽熟成した分シュール・リーより複雑でやわらかく芳醇。味わい深い。しっかりとしたボディーと凝縮感、複雑な香りと味わいが楽しめる。勝沼町産甲州種100%使用。

フルボトル 4,400円 / ハーフ(カラフ) 2,200円 / グラス 1,200円


ルバイヤート シャルドネ 旧屋敷収穫
白 辛口  丸藤葡萄酒
ワイン専用品種「シャルドネ」100%の純国産ワイン。専用品種ならではのボリュームと果実感を、香ばしいほのかな樽香がささえます。果実本来の味と香りを大切にした逸品です。旧屋敷のシャルドネを主体に彩果農場、試験園のシャルドネも僅かにアサンブラージュ。新樽の使用比率、樽熟成期間を少し押さえ熟した果実本来の香りや味わいを大切にしました。
シャルドネ 100%

フルボトル 7,000円 / ハーフ(カラフ) 3,500円 / グラス なし


アルガブランカ ピッパ(樽醸造のアルガの白)
白 辛口  勝沼醸造
日本固有の品種「[甲州] から世界に通ずるワインを造りたい」という私たちの夢から生まれたワインです。
醸造過程で糖や酸を補わず、ぶどう本来の成分を凝縮し、フレンチオーク樽中で6ヶ月間醗酵熟成しました。びん熟成を2年以上重ねました。果実味と樽香のバランスがよく複雑で優雅です。

フルボトル 7,200円 / ハーフ(カラフ) 3,600円 / グラス 1,900円